DIAGNOSTICO INTEGRAL AL RESTAURANTE DENOMINADO
“LA TAQUIZA”:
AREAS DE OPORTUNIDAD.

Panorama General de la Empresa:
Tipo de compañía: PYME
Número de Empleados: 20
Ubicación: Los Cabos, BajaCalifornia Sur.
Antigüedad: 4 años.
Organización: Familiar.
Giro del Negocio: Restaurant (Taquería).

La Metodología que se utilizó para realizar el diagnostico de la empresa denominada “LaTaquiza” fue la siguiente:

Si consideramos que existen 5 criterios por pregunta en la escala siguiente:

ESCALA 4 3 2 1 0
RESPUESTA Siempre Casi siempre A vecesCasi nunca Nunca

Y la media de los cuestionarios debiera ser de 10 preguntas por factor (al menos así determine ajustar la escala) la calificación máxima o el ideal por criterio seria de 40puntos, que corresponderían de alguna manera a lo que está haciendo de manera adecuada o las practicas correctas de la empresa. Por tanto 40 tendría que ser si lo representáramos en términosporcentuales el 100% de buenas prácticas, en nuestra propuesta, las evaluaciones más cercanas a cero las considere como el aérea en donde el dueño del a PYME tendría que enfocarse (aéreas de oportunidad) eintervenir a fin proponer mejoras.

Por lo tanto una adecuada Planeación Estratégica aunado a la planeación financiera del negocio serían dos de los aspectos que, consideramos pueden ayudar a mejorar laOrganización.

Con base a los argumentos arriba señalados y luego de haber aplicado un cuestionario que engloba las aéreas estrategias de la empresa “La Taquiza” encontramos las siguientessecciones de oportunidad:

SERVICIO AL CLIENTE (Calificación 18)
PROCESOS DE VALOR AGREGADO (Calificación obtenida 21)
RECURSOS HUMANOS (Calificación obtenida 2).

Análisis y Propuesta:

Alaplicar el cuestionario se pueden apreciar algunos factores importantes susceptibles de mejora, y otros en donde se verían inmediatamente mejorados al trabajar con los primeros. En términos…