LASAGNA DE CARNE
Uno de los platos Italianos mas famosos.

Rinde para : 8 – 10 Personas
Tiempo de Preparación: 2 horas
Ingredientes:
400gr de de pasta de lasagna fresca?
800gr de carne molida?
1cebolla?
5 dientes d ajo?
Aceite de oliva?
2-3 hojas de laurel
Albahaca fresca cant. Necesaria?
Sal?
Pimienta negra ?
1 taza de mozzarella?
Para la salsa de tomate:?
1kg de tomates maduros?
3 dientes deajo?
Albahaca fresca?
Sal?
Pimienta?
1 cucharita de azúcar?
1-2 cucharas de aceite de oliva?
Para la salsa Bechamel:?
60gr de mantequilla?
60gr de harina
1 litro de leche fresca?
Sal?
Pimienta?
Nuezmoscada
Procedimiento:
1. Picar finamente la cebolla y cocinarlas con un poco de aceite y hojas de laurel, a fuego bajo hasta que la cebolla este transparente. Agregar la carne molida, los 2 dientesde ajo, la albahaca fresca, sal y pimienta, cocinar a fuego alto revolviendo constantemente, hasta que la carne este cocida. Retirar las hojas de laurel.?
2. Con un cuchillo de punta hacer una X en abase de los tomates. Ponerlos durante 1 minuto en agua hirviendo y luego pelarlos.?
3. Cortar los tomates en cuadrados y ponerlos en una olla grande. Agregar los 2 dientes de ajo picados, albahaca,pimienta negra recién molida. Una cucharita de azúcar y sal. Cocinar a fuego medio sin tapar hasta que el liquido de los tomates se evapore. ?
4. Salsa bechamel: Derretir la mantequilla en una olla,agregar la harina y cocinar unos minutos sin que se queme la preparación. Agregar la leche revolviendo constantemente con espátula de globo hasta que la salsa espese. Condimentar con sal, pimienta y nuezmoscada. Retirar del fuego.?
5. Aceitar una fuente rectangular, poner un poco de la salsa bechamel en la fuente, y acomodar de forma pareja una capa de la pasta de lasaña. Poner encima 1/3 de la salsade tomate, encima 1/3 de la preparación de la carne molida, encima salsa bechamel y mozzarella. Ordenar nuevamente la pasta de lasaña, salsa de tomate, carne, bechamel y mozzarella .Agregar por…