CASO DE ESTUDIO
Análisis del Comportamiento de la Demanda

Para el estudio de los inventarios y la determinación de los sistemas de inventario para una determinada organización es necesarioconocer el comportamiento de la demanda, así como de los artículos y bienes de la misma, pues este comportamiento definirá el tipo de modelo de inventario a aplicar para estimar la cantidad de inventarioque se debe de tener en almacén.
En la siguiente tabla se muestran las ventas por meses de los cafés elaborados y distribuidos por MENDIZABAL 2000, todo el año 2008.

|Cod |MESES|
| |ENE|
| |Ene |Feb |Mar |
|1 |Anz. 50Grs|0.589 Bsf x Unidad |219.026 |
|2 |Anz. 100Grs |1.179 Bsf x Unidad |237.037 |
|3|Anz. 200 Grs |2.200 Bsf x Unidad |1.382.635 |
|4 |Anz. 500 Grs |5.501 Bsf x Unidad|792.224 |
|5 |Anz. fino 1 kilo |15.027 Bsf x Unidad |103.277 |
|6 |Anz. Granos|15.027 Bsf x Unidad |112.566 |
|7 |Puro Vzla. 200 Grs |5.497 Bsf x Unidad |137.613 ||8 |Puro Vzla 500 Grs |2.19 Bsf x Unidad |149731 |
|9 |Mayonesa bajo colesterol 12×445 Grs |64.47 Bsf x caja…