CADENA DEL CULTIVO DEL QUEQUISQUE (MALANGA LILA) Xanthosoma Violaceum CON POTENCIAL EXPORTADOR.

Elaborado por: Ing. Thelma Gaitán N. CONSULTOR NACIONAL

Managua, 14 Enero 2005

INDICE DE CONTENIDO

I. INTRODUCCION
1.1. Importancia del Rubro en el Municipio de N. Guinea

1
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II. CADENA DEL QUEQUISQUE 2.1. Eslabón de Producción
2.1.1. Zonificación del cultivo 2.1.2.Caracterización de Productores 2.1.3. Sistema de cultivo del Quequisque 2.1.4. Datos Agronómicos

4
4 5 6 6- 10

2.2. Eslabón de Acopio
2.2.1. Tipos de acopios 2.2.2. Actores del eslabón

10
12 12

2.3. Eslabón de Empaque
2.3.1. Actores del eslabón

13
14

2.4. Eslabón de Exportación
2.4.1. Rentabilidad del cultivo 2.4.2. Requisitos específicos de exportación 2.4.3. Oferta Exportable Nacional16
16-19 19-23 23-26

III. FODA DE LA CADENA IV. DIAGRAMA DE FLUJO DE LA CADENA

26-28 29

V. ESTUDIO DE MERCADO DEL QUEQUISQUE
5.1 Mercado Nacional 5.1.1. Precios Nacionales 5.2. Mercado Internacional 5.2.1. Características de los Mercados 5.2.2. Importaciones mundiales 5.3. Exportaciones Nicaragüenses 5.4. Precios Internacionales 5.5. Análisis de Sensibilidad de Quequisque 5.6.Consideraciones para exportar 30 30 31 31 31 34 36 38 39

VI. CONTACTOS COMERCIALES VII. CONCLUSIONES VIII. RECOMENDACIONES IX. BIBLIOGRAFÍA

40 41-42 43 44

INDICE DE CUADROS
Cuadro 1. SISTEMAS DE SIEMBRA Cuadro 2. COMPOSICIÓN NUTRITIVA Cuadro 3. COSTOS DE PRODUCCIÓN (Sistema Tradicional). Cuadro 4. RENTABILIDAD SISTEMA TRADICIONAL (precios altos) Cuadro 5. RENTABILIDAD EN EL SISTEMATRADICIONAL (Precios bajos). Cuadro 6. COSTOS DE PRODUCCIÓN Sistema semi – tecnificado Cuadro 7. RENTABILIDAD EN EL SIST SEMI-TECNIFICADO (Precios altos) Cuadro 8. RENTABILIDAD EN EL SIST SEMI-TECNIFICADO (Precios bajos) Cuadro 9. TARIFA DE SERVICO VALOR FOB US$. Cuadro 10. DATOS DE CAMPO DEL CULTIVO Cuadro 11. IMPORTACIONES MUNDIALES (2003) Cuadro 12. EXPORTACIONES MUNDIALES (2003) Cuadro 13. EXPORTACIONESNICARAGÜENSES Cuadro 14. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD 6 7 16 16 17 17 18 18 21 23 32 33 35 38

INDICE DE GRAFICOS
Grafico 2. TENDENCIA ANUAL DE PRECIOS Grafico 3. COMPORTAMIENTO DE PRECIOS PROMEDIOS 37 37

ANEXOS
Anexo 1. Anexo 2. Anexo 3. ÁREAS APTAS DEL CULTIVO QUEQUISQUE DIAGRAMA DE FLUJO DE CADENA FODA DE LA CADENA QUEQUISQUE. 2 29 26

I.

INTRODUCCIÓN

El Plan Nacional deDesarrollo que recién presentó el gobierno central, hace énfasis en la importancia de los productos y servicios que tienen demanda en el mercado internacional. Aun que no se ha priorizado de forma inmediata el rubro de raíces y tubérculos (que además de Quequisque incluye ñame, papa china, yuca, ñampí y jengibre), como un aglomerado de actividades productivas con alto potencial competitivo, el PlanNacional de Desarrollo reconoce que es un sector apto para la conformación de aglomerados que goza de un alto potencial de crecimiento y participación competitiva en los mercados locales, regionales e internacionales. En el continente americano se cultiva Quequisque en Venezuela, las islas del Caribe, Nicaragua, Honduras, Panamá y Costa Rica. Nicaragua es el único país de Centroamérica que exportadurante todo el año Quequisque, conocido en el mercado internacional como malanga lila. Los principales países compradores son Puerto Rico y Estados Unidos, particularmente La Florida, donde se consume como producto étnico. En segundo lugar se ubica Europa como país importador donde el producto es consumido por grupos emigrantes provenientes del caribe. El Quequisque es un cultivo tropical de climacálido que se localiza principalmente en zonas húmedas. En Nicaragua se produce en la Región Autónoma del Atlántico Sur, Nueva Guinea, Rama y Río San Juan. También se cultiva en el norte del país como Waslala y Río Blanco y en el pacifico, en los departamentos de Masaya, Granada, Carazo, Rivas, León y Chinandega, donde el principal abastecedor es Masaya. Tomando en consideración las condiciones…