El análisis de el capitulo uno fue muy importante ya que aprendimos que México es la población de indígena mas grande y también la mas diversa de América.
Aprendimos que la alimentación de losgrupos indígenas es mucho mas variada y para ello basta con ver la gran variedad de alimentos que tienen en sus mercados ; vimos que la desnutrición no es el único problema y que también esta la obesidadcomo tal.
Fue muy interesante ver que los indígenas han dejado de estar tan alejados y se han establecido por todos lados y vemos como es que se han adaptado a sus nuevos ambientes y como las formasde comer se han determinado de acuerdo a la cultura , las condiciones , los medios , su geografía, y el conocimiento de la tecnología , para mi algo importante que observe en este libro fue el verque los indígenas también se basan en los aspectos positivos y negativos de su salud dependiendo de lo que comen es decir que saben que alimento les puede causar una enfermedad .
En conclusión en estecapitulo aprendí los elementos socioculturales que afectan en la alimentación , y que no únicamente satisfacen las necesidades de el organismo en los indígenas , si no que tiene un significado demayor importancia para ellos pues forma parte de sus raíces .

Analisis capitulo 3 “Identidad y cambio en la alimentación Indigena”

El capitulo 3 fue la culminación de lo que es la alimentaciónidigena por que no explico todas las características de la aliemtación indígena y como fue evolucionando poco a poco , las modificaciones que tuvo y los aspectos mas sobresalientes , como la comida masutilizada en ellos y como era su fuente alimenticia .
Toco temas importantes como la situación nutricional que tenían los idigenas , en general este capitulo nos mostro un panorama sobre la situaciónalimentaria de los indígenas .
En general el ibro resulto interesanto ya que conocimos mas afondo a los indígenas como el hecho de saber que desde hace tiempo ya existían problemas de nutrición y…